Ensaladilla de pollo con mayonesa aligerada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patata1 patata pequeña180 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Guisantes congelados40 g
• 
  Pechuga de pollo120 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Mayonesa1 cucharada15 g
• 
  Yogur griego natural30 g
• 
  Aceitunas verdes sin hueso (escurridas)4–5 aceitunas10 g
• 
  Limónunas gotas5 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, cazo pequeño, plancha o sartén, bol.

Preparación

1. 1

   Pela la patata y la zanahoria, córtalas en dados de 1 cm y cocínalas tapadas en el microondas con 2 cucharadas de agua 7 minutos; añade los guisantes y cocina 2 minutos más. Déjalas enfriar.

2. 2

   Mientras, cuece el huevo 10 minutos, enfríalo y pélalo; haz la pechuga con la sal en la plancha antiadherente 4 minutos por cada lado y desmenúzala.

3. 3

   Mezcla la mayonesa con el yogur y el zumo de limón.

4. 4

   Une las verduras frías con el pollo, el huevo picado y la salsa, decora con las aceitunas y deja enfriar en la nevera al menos 20 minutos antes de servir.

Información nutricional

Energía

571 kcal

Proteína

42,2 g

Carbohidratos

37,1 g

Grasas

24,6 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

7,2 g

Grasa saturada

5,7 g

Sal

1,17 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tamorlan ; reprocessed by Off-shell (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada