Fideos con chocos a la huelvana

Ingredientes · 1 ración

• 
  Sepia limpialimpio, en dados120 g
• 
  Fideos gordos para fideuáfideos gordos70 g
• 
  Guisantes congelados40 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Pimiento verde40 g
• 
  Tomate rallado natural (tarrina refrigerada)60 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Azafrán en hebrasunas hebras0,1 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: cazuela, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sofríe los chocos en la cazuela con el aceite 5 minutos; añade la cebolla, el pimiento y el ajo picados y pocha 10 minutos.

2. 2

   Incorpora el tomate y cocina 5 minutos; añade el pimentón y el laurel.

3. 3

   Cubre con 500 ml de agua con el azafrán y cuece 15 minutos a fuego suave, hasta que el choco esté tierno.

4. 4

   Añade los fideos y los guisantes, y cuece 9–10 minutos removiendo de vez en cuando: debe quedar caldoso.

5. 5

   Deja reposar 2 minutos y sirve enseguida.

Información nutricional

Energía

502 kcal

Proteína

31,7 g

Carbohidratos

60,1 g

Grasas

13,3 g

Fibra

7,1 g

Azúcares

9 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

1,24 g

Alérgenos: moluscos, gluten. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada