Fasolakia: judías verdes guisadas con tomate y pollo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Judía verde plana (perona)250 g
• 
  Contramuslo de pollo deshuesado140 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Tomate triturado150 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Hierbabuena seca0,5 g
• 
  Queso feta20 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra15 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el pollo en trozos, sazónalo con la sal y la pimienta y dóralo en la cazuela con el aceite 5 minutos.

2. 2

   Añade la cebolla en juliana y el ajo y rehoga 5 minutos; incorpora las judías despuntadas y cortadas en trozos largos y remueve 2 minutos.

3. 3

   Agrega el tomate, la patata en trozos grandes y 150 ml de agua, tapa y cuece a fuego suave 35 minutos, hasta que las judías estén muy tiernas y la salsa espese.

4. 4

   Apaga el fuego, añade el perejil picado y la hierbabuena y deja reposar 5 minutos.

5. 5

   Sirve con el feta desmigado por encima.

Información nutricional

Energía

654 kcal

Proteína

40,2 g

Carbohidratos

48,8 g

Grasas

29,6 g

Fibra

15 g

Azúcares

12,2 g

Grasa saturada

7,8 g

Sal

1,42 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Robert Kindermann aka RobertK (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada