Espaguetis con caballa, tomate cherry y alcaparras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetis85 g
• 
  Caballa frescaen lomos sin espinas110 g
• 
  Tomate cherry150 g
• 
  Alcaparras (escurridas)1 cucharada8 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Guindilla frescauna rodaja1 g
• 
  Limónralladura5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: olla, sartén grande, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece los espaguetis en agua hirviendo según el paquete y escúrrelos reservando un vaso del agua de cocción.

2. 2

   Mientras, quita las espinas que queden a la caballa con unas pinzas y córtala en trozos de 2 cm.

3. 3

   Dora el ajo laminado y la guindilla en la sartén con el aceite 30 segundos, añade los tomates partidos y saltea 3 minutos, aplastando algunos para que suelten jugo.

4. 4

   Incorpora la caballa, las alcaparras y la sal, y cocina 2–3 minutos removiendo con cuidado, hasta que el pescado esté hecho.

5. 5

   Añade la pasta con un chorrito del agua de cocción, mezcla 1 minuto y termina con el perejil picado y la ralladura de limón.

Información nutricional

Energía

629 kcal

Proteína

31,8 g

Carbohidratos

62,3 g

Grasas

26,8 g

Fibra

5 g

Azúcares

5,9 g

Grasa saturada

5,4 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: gluten, pescado, sulfitos. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: motone. (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada