Espaguetis con boloñesa blanca de pavo y setas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetis85 g
• 
  Carne picada de pavo120 g
• 
  Champiñones120 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria40 g
• 
  Apio30 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Romero seco0,3 g
• 
  Caldo de pollomejor bajo en sal70 ml
• 
  Leche semidesnatada50 ml
• 
  Queso parmesano rallado10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: cazuela, olla, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica muy fino la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, y sofríelos en la cazuela con el aceite a fuego medio 8 minutos.

2. 2

   Sube el fuego, añade el pavo y dóralo 5 minutos deshaciéndolo; incorpora los champiñones picados y el romero y cocina 5 minutos más.

3. 3

   Vierte el caldo y la leche y cuece a fuego suave 12 minutos, hasta que el líquido casi se haya evaporado y la salsa esté jugosa.

4. 4

   Mientras, cuece los espaguetis según el paquete.

5. 5

   Mezcla la pasta escurrida con el ragú, el parmesano y la pimienta, y sirve.

Información nutricional

Energía

676 kcal

Proteína

43 g

Carbohidratos

67,9 g

Grasas

24 g

Fibra

6,3 g

Azúcares

10,7 g

Grasa saturada

7,1 g

Sal

1,32 g

Alérgenos: gluten, apio, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Fumikas Sagisavas, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)