Ensalada templada de pollo con patata asada, pimientos de Padrón y alioli de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado150 g
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Pimientos de Padrónun puñado80 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Lechuga romana40 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Limónunas gotas5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,4 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Corta la patata en gajos, mézclala con la mitad del aceite, el pimentón y la mitad de la sal, y ásala 30 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que esté dorada.

2. 2

   Mientras, mezcla el yogur con el ajo muy rallado, el zumo de limón y una cucharadita del aceite: es un alioli ligero.

3. 3

   Sala los contramuslos y hazlos en la plancha con unas gotas de aceite a fuego medio 5–6 minutos por cada lado, hasta que estén hechos; córtalos en tiras.

4. 4

   En la misma plancha, haz los pimientos de Padrón con el resto del aceite a fuego fuerte 3–4 minutos, moviéndolos, hasta que se ampollen; sálalos con el resto de la sal.

5. 5

   Reparte la lechuga con el tomate en gajos, las patatas, los pimientos y el pollo, y sirve con el alioli de yogur.

Información nutricional

Energía

583 kcal

Proteína

37,9 g

Carbohidratos

43,5 g

Grasas

26 g

Fibra

10 g

Azúcares

9,3 g

Grasa saturada

7,7 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Thomás (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada