Ensalada de arroz al curry con pavo, manzana y pasas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz basmati65 g
• 
  Pechuga de pavo130 g
• 
  Manzanamedia manzana80 g
• 
  Apio30 g
• 
  Uvas pasas12 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Curry en polvo2 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: cazo, colador, plancha o sartén, bol grande, tápers.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos, escúrrelo y extiéndelo para que se enfríe.

2. 2

   Corta el pavo en dados, sálalo y hazlo en la plancha con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; déjalo enfriar.

3. 3

   Corta la manzana en dados (riégala con el limón para que no se oscurezca), el apio y la cebolleta en rodajas finas.

4. 4

   Mezcla el yogur con el curry y 1 cucharada de agua, y liga el arroz con el pavo, la manzana, el apio, la cebolleta y las pasas.

5. 5

   Reparte en tápers: aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

566 kcal

Proteína

39,4 g

Carbohidratos

72,3 g

Grasas

11,1 g

Fibra

5 g

Azúcares

18 g

Grasa saturada

4 g

Sal

0,66 g

Alérgenos: apio, leche (lactosa). Puede contener trazas de sulfitos, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Karen and Brad Emerson (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada