Crepes salados de pollo y champiñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo40 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatada100 ml
• 
  Pechuga de pollo120 g
• 
  Champiñones150 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Espinacas frescas60 g
• 
  Nata para cocinar30 ml
• 
  Queso rallado (mezcla)15 g
• 
  Nuez moscada molida0,1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: bol, varillas, sartén antiadherente, sartén grande, fuente de horno, horno.

Preparación

1. 1

   Bate la harina con el huevo, la leche y una pizca de la sal hasta tener una masa líquida sin grumos; déjala reposar 10 minutos.

2. 2

   Haz 3 crepes finos en la sartén antiadherente untada con unas gotas de aceite a fuego medio, 1 minuto por cada lado.

3. 3

   Saltea el pollo en dados con el resto del aceite 4 minutos; añade la cebolla picada y los champiñones laminados y saltea 5 minutos, y después las espinacas, 1 minuto.

4. 4

   Agrega la nata, la nuez moscada y el resto de la sal, y cuece 2 minutos hasta que espese.

5. 5

   Rellena y enrolla los crepes, colócalos en la fuente, reparte el queso por encima y gratina en el horno a 220 °C 6–8 minutos.

Información nutricional

Energía

640 kcal

Proteína

52,2 g

Carbohidratos

41,7 g

Grasas

27,2 g

Fibra

4,8 g

Azúcares

10,5 g

Grasa saturada

11,2 g

Sal

1,14 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: ralph and jenny (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada