Crema de chirivía con dados de pavo y avellanas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo130 g
• 
  Chirivía2 chirivías200 g (1,5 chirivías)
• 
  Cebollamedia cebolla pequeña50 g
• 
  Manzanaun cuarto de manzana40 g
• 
  Leche semidesnatada80 ml
• 
  Avellanas tostadas6–7 avellanas10 g
• 
  Nuez moscada molidauna pizca0,1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca generosa0,4 g

Utensilios: olla, batidora de mano, plancha o sartén.

Preparación

1. 1

   Pela y trocea la chirivía y la manzana, y pica la cebolla.

2. 2

   Rehoga la cebolla en la olla con la mitad del aceite 4 minutos; añade la chirivía, la manzana, la mayor parte de la sal y unos 300 ml de agua, y cuece 18 minutos.

3. 3

   Tritura con la leche y la nuez moscada hasta que quede muy fina.

4. 4

   Corta el pavo en dados, sálalo con el resto de la sal y dóralo en la plancha con el otro aceite 4–5 minutos.

5. 5

   Sirve la crema con el pavo y las avellanas picadas por encima.

Información nutricional

Energía

482 kcal

Proteína

38,5 g

Carbohidratos

32,9 g

Grasas

18,8 g

Fibra

12,2 g

Azúcares

19,9 g

Grasa saturada

3,2 g

Sal

0,81 g

Alérgenos: leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: stu_spivack (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada