Tortilla de champiñones y jamón cocido con ensalada
Tortilla de tres huevos con champiñones salteados, cebolla y tiras de jamón cocido, acompañada de una ensalada de lechugas con vinagre de Jerez.
- 20 min · media
- 1 ración
- ≈ 2,04 € por ración (estimado)
- 412
- kcal
- 35 g
- Proteína
- 7 g
- Carbos
- 26 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevo3 unidades
- Champiñones150 g
- Jamón cocido extra en lonchas2 lonchas40 g
- Cebolla30 g
- Mezcla de lechugas50 g
- Vinagre de Jerez4 ml
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: sartén antiadherente, bol, plato para dar la vuelta, tabla y cuchillo.
Preparación
Lamina los champiñones y saltéalos con la cebolla picada en la sartén con dos tercios del aceite a fuego fuerte 5 minutos, hasta que se doren y evaporen el agua.
Bate los huevos con la pimienta y añade los champiñones y el jamón en tiras.
Vierte la mezcla en la sartén con unas gotas de aceite y cuaja a fuego medio-bajo 3–4 minutos; dale la vuelta con un plato y cuaja 2 minutos más.
Aliña la lechuga con el resto del aceite y el vinagre, y sírvela con la tortilla (el jamón ya pone la sal).
Información nutricional
- Energía
- 412 kcal
- Proteína
- 34,8 g
- Carbohidratos
- 7 g
- Grasas
- 26 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 4,7 g
- Grasa saturada
- 6,2 g
- Sal
- 1,42 g
Alérgenos: huevo, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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