Conejo con cebolla a la menorquina (conill amb ceba)

Ingredientes · 1 ración

• 
  Conejo troceadotroceado180 g
• 
  Cebolla2 cebollas medianas200 g (1,5 cebollas)
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Tomate rallado natural (tarrina refrigerada)40 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Patata120 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: cazuela con tapa, olla, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sala el conejo y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 8 minutos.

2. 2

   Añade la cebolla en juliana, el ajo laminado, el tomillo y el laurel, baja el fuego, tapa y deja que la cebolla se poche con el conejo 20 minutos, removiendo a ratos.

3. 3

   Incorpora el tomate y medio vaso de agua y guisa tapado 20 minutos más, hasta que la carne esté tierna y la cebolla deshecha.

4. 4

   Mientras, cuece la patata en dados 12 minutos y sírvela con el conejo y su salsa.

Información nutricional

Energía

621 kcal

Proteína

42,1 g

Carbohidratos

38,2 g

Grasas

31,4 g

Fibra

6,8 g

Azúcares

11,9 g

Grasa saturada

10,2 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: El Mono Español (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada