Chuletillas de cordero con patatas al romero y ensalada de tomate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Chuletas de cordero4 chuletillas140 g
• 
  Patata1 patata pequeña180 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Romero seco0,5 g
• 
  Vinagre de Jerez3 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal gruesa0,4 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, plancha o sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Corta la patata en gajos con piel, mézclala con dos tercios del aceite, el ajo machacado, el romero y una pizca de la sal, y hornéala 25–30 minutos, hasta que esté dorada.

2. 2

   Mientras, corta el tomate en rodajas y la cebolla morada en aros finos, y alíñalos con el resto del aceite y el vinagre.

3. 3

   Calienta la plancha a fuego fuerte y haz las chuletillas sin aceite 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y rosadas por dentro.

4. 4

   Espolvorea la sal gruesa restante sobre las chuletillas y sírvelas con las patatas y la ensalada.

Información nutricional

Energía

615 kcal

Proteína

28,2 g

Carbohidratos

35,1 g

Grasas

38,3 g

Fibra

6,4 g

Azúcares

6,3 g

Grasa saturada

15,2 g

Sal

0,7 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Daderot, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)