Chuletas de cerdo a la mostaza con coles de Bruselas y patata

Ingredientes · 1 ración

• 
  Chuletas de cerdo2 chuletas de aguja o riñonada200 g
• 
  Coles de Bruselas150 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Mostaza de Dijon1 cucharadita6 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén grande, microondas, recipiente apto para microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta las coles por la mitad y la patata en dados de 2 cm; cocínalas juntas en el microondas, tapadas y con 2 cucharadas de agua, 6–7 minutos.

2. 2

   Salpimienta las chuletas y dóralas en la sartén con la mitad del aceite a fuego medio-alto 4 minutos por cada lado; úntalas con la mostaza mezclada con el tomillo, dales una vuelta de 30 segundos y resérvalas.

3. 3

   En la misma sartén, con el resto del aceite, saltea las coles y la patata escurridas 4–5 minutos, hasta que se doren por el lado del corte.

4. 4

   Añade el ajo laminado, saltea 1 minuto más y sirve con las chuletas.

Información nutricional

Energía

600 kcal

Proteína

49,1 g

Carbohidratos

34 g

Grasas

27,6 g

Fibra

9,7 g

Azúcares

4,6 g

Grasa saturada

8,9 g

Sal

1 g

Alérgenos: mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Missvain (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada