Caracoles en salsa de tomate con comino y hierbabuena

Ingredientes · 1 ración

• 
  Cebolla20 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Cayena (guindilla seca)una pizca0,1 g
• 
  Tomate triturado80 g
• 
  Caracoles cocidos (congelados)descongelados70 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)una ramita1 g
• 
  Barra de panpara mojar20 g

Utensilios: cazuela pequeña con tapa, tabla y cuchillo, palillos.

Preparación

1. 1

   Sofríe la cebolla y el ajo picados en la cazuela con el aceite a fuego medio 5 minutos.

2. 2

   Añade el pimentón, el comino y la cayena, remueve 30 segundos e incorpora el tomate triturado; cocina 8 minutos, hasta que espese.

3. 3

   Echa los caracoles descongelados y la hierbabuena, tapa y cuece a fuego suave 10 minutos, añadiendo un chorrito de agua si la salsa se seca.

4. 4

   Sírvelos en la cazuela con palillos para sacarlos y el pan para mojar la salsa.

Información nutricional

Energía

198 kcal

Proteína

15,4 g

Carbohidratos

18 g

Grasas

6,8 g

Fibra

2,9 g

Azúcares

4,3 g

Grasa saturada

1,1 g

Sal

0,53 g

Alérgenos: moluscos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: ManuelVelascoWiki (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada