Canelones de espinacas y requesón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Placas de canelones precocidas4–5 placas40 g
• 
  Espinacas congeladas150 g
• 
  Requesón100 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Piñones pelados5 g
• 
  Nuez moscada molida0,2 g
• 
  Tomate triturado100 g
• 
  Salsa bechamel60 ml
• 
  Queso parmesano rallado10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: olla, sartén, bol, fuente de horno, horno.

Preparación

1. 1

   Hidrata o cuece las placas según el paquete y extiéndelas sobre un paño limpio.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el ajo picados con el aceite 5 minutos; añade las espinacas y cocina 5 minutos, hasta que se evapore el agua. Tuesta los piñones en la misma sartén el último minuto.

3. 3

   Mezcla las espinacas con el requesón, la nuez moscada y la sal; reparte el relleno sobre las placas y enróllalas.

4. 4

   Precalienta el horno a 200 °C. Extiende el tomate en la fuente, coloca los canelones encima con la unión hacia abajo y cúbrelos con la bechamel y el parmesano.

5. 5

   Hornea 15–20 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Aguantan 3 días en la nevera y se congelan bien.

Información nutricional

Energía

522 kcal

Proteína

29,3 g

Carbohidratos

45,1 g

Grasas

22,8 g

Fibra

9,5 g

Azúcares

11,9 g

Grasa saturada

9,2 g

Sal

1,12 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de huevo, soja, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada