Canelones de carne a la catalana

Ingredientes · 1 ración

• 
  Placas de canelones precocidasunas 5 placas35 g
• 
  Pechuga de pollo70 g
• 
  Carne picada de cerdo60 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Tomaterallado50 g
• 
  Salsa bechamel80 ml
• 
  Queso rallado (mezcla)10 g
• 
  Nuez moscada molida0,1 g
• 
  Mezcla de lechugaspara la ensalada50 g
• 
  Tomate cherrypara la ensalada80 g
• 
  Vinagre de Jerez4 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: sartén, olla, fuente de horno, batidora o picadora, horno.

Preparación

1. 1

   Pocha la cebolla picada en la sartén con dos tercios del aceite 10 minutos a fuego suave; añade el pollo en dados y la carne picada con la sal, y cocina 8 minutos.

2. 2

   Incorpora el tomate y guisa 10 minutos más, hasta que no quede líquido; pica el guiso en la picadora sin dejarlo pasta y mézclalo con 2 cucharadas de la bechamel.

3. 3

   Cuece las placas en agua hirviendo según el paquete, escúrrelas sobre un paño y precalienta el horno a 200 °C.

4. 4

   Rellena cada placa con el picadillo, enróllala y colócala en la fuente; cubre con el resto de la bechamel con la nuez moscada y reparte el queso.

5. 5

   Gratina 12–15 minutos, hasta que estén dorados. Sírvelos con la ensalada de lechuga y tomate cherry aliñada con el resto del aceite y el vinagre.

Información nutricional

Energía

578 kcal

Proteína

38,2 g

Carbohidratos

37,2 g

Grasas

28,9 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

9,9 g

Grasa saturada

10,8 g

Sal

1,19 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), sulfitos. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Katrin Gilger (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada