Buñuelos de maíz australianos con aguacate y tomate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Maíz dulce congelado120 g
• 
  Harina de trigo30 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatada30 ml
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)10 g
• 
  Cilantro fresco3 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Aceite de girasol6 g
• 
  Aguacateun tercio de aguacate50 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Limazumo5 g
• 
  Skyr natural60 g

Utensilios: bol, sartén antiadherente, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Bate el huevo con la leche, añade la harina, la levadura, el pimentón y la sal, y mezcla hasta tener una masa espesa.

2. 2

   Incorpora el maíz descongelado y escurrido, la cebolleta y la mitad del cilantro picados.

3. 3

   Pon cucharadas grandes de masa en la sartén con el aceite a fuego medio, aplánalas un poco y dóralas 3 minutos por cada lado (salen 4).

4. 4

   Corta el aguacate y el tomate en dados y alíñalos con el zumo de lima y el resto del cilantro.

5. 5

   Sirve los buñuelos con el aguacate y el tomate por encima y el skyr al lado.

Información nutricional

Energía

520 kcal

Proteína

23,4 g

Carbohidratos

54,2 g

Grasas

20,7 g

Fibra

9,5 g

Azúcares

11 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

0,62 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: M.akbar.raf (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada