Brochetas de rape y langostinos con arroz
Brochetas de dados de rape, langostinos, pimiento rojo, calabacín y cebolla morada marinadas en limón, ajo y pimentón, hechas a la plancha o a la brasa, con arroz basmati.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,99 € por ración (estimado)
- 507
- kcal
- 41 g
- Proteína
- 53 g
- Carbos
- 13 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Rape (cola)en dados de 3 cm120 g
- Langostinos crudos (congelados)4 langostinos pelados80 g
- Arroz basmati50 g
- Pimiento rojomedio pimiento60 g
- Calabacín100 g
- Cebolla morada50 g
- Tomate cherry80 g
- Ajo1 diente3 g
- Pimentón dulce1 g
- Perejil fresco3 g
- Limónzumo10 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,3 g
Utensilios: brochetas, bol, plancha, parrilla o barbacoa, cazo.
Preparación
Si las brochetas son de madera, ponlas en agua 20 minutos. Mezcla el aceite con el zumo de limón, el ajo rallado, el pimentón, el perejil picado y la sal.
Marina el rape y los langostinos en la mezcla 15 minutos; mientras, cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.
Ensarta alternando pescado, langostino, pimiento, calabacín, cebolla y tomate cherry.
Hazlas en la plancha o la barbacoa bien caliente 8–10 minutos, girándolas y pincelándolas con la marinada, hasta que el rape esté opaco.
Sirve las brochetas sobre el arroz.
Información nutricional
- Energía
- 507 kcal
- Proteína
- 41,1 g
- Carbohidratos
- 53,4 g
- Grasas
- 12,9 g
- Fibra
- 6 g
- Azúcares
- 9,6 g
- Grasa saturada
- 2,1 g
- Sal
- 0,94 g
Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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