Brochetas de pollo al limón con verduras y arroz
Dados de pechuga marinados con limón, ajo y tomillo, ensartados con pimiento rojo, cebolla y calabacín y hechos a la plancha, sobre arroz blanco.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,68 € por ración (estimado)
- 574
- kcal
- 43 g
- Proteína
- 61 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pechuga de pollo160 g
- Arroz largo65 g
- Pimiento rojomedio pimiento60 g
- Cebolla50 g
- Calabacín80 g
- Limónzumo15 g
- Ajo1 diente3 g
- Tomillo seco0,5 g
- Pimentón dulce1 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,5 g
Utensilios: brochetas, plancha o sartén, cazo, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Corta el pollo en dados de 3 cm y mézclalo en un bol con el zumo de limón, el ajo rallado, el tomillo, el pimentón, la sal y la mitad del aceite; deja que tome sabor 10 minutos.
Mientras, cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.
Corta el pimiento, la cebolla y el calabacín en trozos del tamaño de la carne y ensártalos en las brochetas alternándolos con el pollo.
Haz las brochetas en la plancha con el resto del aceite a fuego medio-alto 10–12 minutos, girándolas cada 2–3 minutos, hasta que el pollo esté dorado y hecho por dentro.
Sirve las brochetas sobre el arroz con el jugo que hayan soltado.
Información nutricional
- Energía
- 574 kcal
- Proteína
- 43,2 g
- Carbohidratos
- 60,8 g
- Grasas
- 15,4 g
- Fibra
- 4,6 g
- Azúcares
- 7 g
- Grasa saturada
- 3 g
- Sal
- 0,74 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Tiia Monto (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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