Arroz con magro y pimientos rojos
Arroz de cazuela del interior valenciano con dados de magro de cerdo dorados, mucho pimiento rojo, ajo y tomate, con pimentón y azafrán; sencillo y muy sabroso.
- 45 min · media
- 1 ración
- ≈ 1,69 € por ración (estimado)
- 574
- kcal
- 30 g
- Proteína
- 68 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Arroz redondo75 g
- Lomo de cerdomagro en dados110 g
- Pimiento rojo1 pimiento pequeño120 g
- Tomaterallado60 g
- Ajo2 dientes6 g
- Pimentón dulce1 g
- Azafrán en hebrasunas hebras0,1 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,5 g
Utensilios: paellera o cazuela ancha, tabla y cuchillo.
Preparación
Dora el magro con la sal en la paellera con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; añade el pimiento en tiras y sofríe 8 minutos a fuego medio, hasta que esté blando.
Incorpora el ajo picado y el tomate rallado, y cocina 4 minutos; añade el pimentón y remueve 10 segundos.
Vierte unos 280 ml de agua por ración con el azafrán y lleva a ebullición.
Reparte el arroz y cuece 10 minutos a fuego fuerte y 8 minutos a fuego suave, sin remover.
Deja reposar 5 minutos tapado con un paño antes de servir.
Información nutricional
- Energía
- 574 kcal
- Proteína
- 30,3 g
- Carbohidratos
- 68,4 g
- Grasas
- 18,2 g
- Fibra
- 4,5 g
- Azúcares
- 7,3 g
- Grasa saturada
- 4,6 g
- Sal
- 0,62 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Dtarazona (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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