Bowl templado de bulgur con calabaza asada, pollo y yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Bulgur50 g
• 
  Calabaza150 g
• 
  Pechuga de pollo120 g
• 
  Espinacas frescas30 g
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Pipas de calabaza peladas8 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra7 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, cazo con tapa, plancha o sartén, bol.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Corta la calabaza en dados, mézclala con dos tercios del aceite, el comino y la mitad de la sal, y ásala 20 minutos.

2. 2

   Mientras, cuece el bulgur en el doble de su volumen de agua hirviendo, tapado, 10 minutos.

3. 3

   Sala el pollo y hazlo en la plancha con el resto del aceite 4–5 minutos por cada lado; córtalo en tiras.

4. 4

   Mezcla el yogur con el zumo de limón.

5. 5

   Monta el bowl con las espinacas, el bulgur, la calabaza y el pollo, y termina con el yogur y las pipas.

Información nutricional

Energía

525 kcal

Proteína

40,5 g

Carbohidratos

42,5 g

Grasas

19,1 g

Fibra

8,3 g

Azúcares

5,8 g

Grasa saturada

5,5 g

Sal

0,54 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: cajsa.lilliehook (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada