Bonito con tomate y arroz blanco
Clásico cántabro de verano: tacos de bonito fresco guisados unos minutos en una salsa casera de tomate, cebolla y pimiento verde, con arroz blanco.
- 45 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 4,62 € por ración (estimado)
- 608
- kcal
- 49 g
- Proteína
- 67 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Atún fresco (rodajas)bonito o atún en tacos160 g
- Tomate triturado200 g
- Cebolla80 g
- Pimiento verdemedio pimiento60 g
- Arroz largo60 g
- Ajo2 dientes6 g
- Laurel en hojas1 hoja0,2 g
- Perejil fresco2 g
- Aceite de oliva virgen extra12 g
- Sal0,4 g
Utensilios: cazuela, cazo, tabla y cuchillo.
Preparación
Pocha la cebolla, el pimiento y el ajo picados en la cazuela con el aceite y el laurel a fuego medio-bajo 12 minutos.
Añade el tomate y la mitad de la sal, y cuece a fuego suave 15 minutos, removiendo, hasta que la salsa esté espesa.
Mientras, cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.
Sala el bonito con el resto de la sal, introdúcelo en la salsa y cuece 3–4 minutos por cada lado a fuego suave, sin que se seque.
Sirve con el arroz y el perejil picado. Está aún más rico al día siguiente.
Información nutricional
- Energía
- 608 kcal
- Proteína
- 49,3 g
- Carbohidratos
- 66,6 g
- Grasas
- 14,8 g
- Fibra
- 7,1 g
- Azúcares
- 12,3 g
- Grasa saturada
- 2,3 g
- Sal
- 0,8 g
Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: secretlondon123 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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