Bocaditos de salmón en freidora de aire con arroz, edamame y salsa de yogur y lima

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de salmónsin piel150 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal3 ml
• 
  Pimentón de la Vera ahumado1 g
• 
  Ajo en polvo1 g
• 
  Maicena (harina fina de maíz)8 g
• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Edamame congelado (pelado)70 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Limazumo y ralladura15 g
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)10 g

Utensilios: freidora de aire, cazo, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos; en los últimos 4 minutos añade el edamame y escúrrelo todo junto.

2. 2

   Corta el salmón en dados de 3 cm y mézclalo con la soja, el pimentón y el ajo en polvo; deja que tome sabor 5 minutos y rebózalo ligeramente en la maicena.

3. 3

   Precalienta la freidora a 200 °C. Coloca los dados separados y cocínalos 7–8 minutos a 200 °C, agitando la cesta a mitad: deben quedar dorados por fuera y jugosos por dentro.

4. 4

   Mezcla el yogur con la ralladura y el zumo de lima.

5. 5

   Monta el bol con el arroz y el edamame, el salmón, el pepino en rodajas, la cebolleta y el sésamo, y termina con la salsa de yogur.

Información nutricional

Energía

737 kcal

Proteína

47,5 g

Carbohidratos

62 g

Grasas

30 g

Fibra

6,6 g

Azúcares

5,6 g

Grasa saturada

7,1 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: pescado, soja, gluten, leche (lactosa), sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Roy Zuo (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada