Setas shiitake deshidratadas: calorías y valor nutricional
100 g de setas shiitake deshidratadas aportan 316 kcal, 9,6 g de proteína, 63,9 g de hidratos de carbono (2,2 g de azúcares), 1 g de grasa y 11,5 g de fibra.
Foto: Fumikas Sagisavas, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 316 kcal |
| Proteína | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 63,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Grasa | 1 g |
| de la cual saturada | 0,2 g |
| Fibra | 11,5 g |
| Sal | 0,03 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Setas shiitake deshidratadas es rico en cobre, b5, b3, b2, folato, vit. d, zinc, potasio, b6, manganeso, fósforo, magnesio y fuente de b1 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 3,9 µg | 78 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 4 mg | 4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,3 mg | 27 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 1,27 mg | 91 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 15,7 mg | 98 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 21,9 mg | 365 % |
| Vitamina B6 | 0,97 mg | 69 % |
| Folato (B9) | 163 µg | 82 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 1530 mg | 77 % |
| Calcio | 11 mg | 1 % |
| Fósforo | 294 mg | 42 % |
| Magnesio | 132 mg | 35 % |
| Hierro | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 7,7 mg | 77 % |
| Cobre | 5,2 mg | 517 % |
| Manganeso | 1,2 mg | 59 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con setas shiitake deshidratadas
Bak kut teh: sopa de costillas de cerdo con ajo, especias y shiitake
120 min692 kcal44 g prot.
Gomoku mame: soja amarilla guisada con verduras, kombu y shiitake
150 min530 kcal27 g prot.
Kenchinjiru: sopa budista de tofu y verduras de raíz
45 min649 kcal43 g prot.
Kitsune udon: udon en caldo con tofu glaseado, setas y espinacas
30 min636 kcal42 g prot.
Luo bo gao: pastel de nabo daikon con gambas a la plancha
75 min338 kcal16 g prot.
Seitán estofado al estilo hong shao con shiitake, pak choi y arroz
40 min510 kcal30 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Setas shiitake deshidratadas, bolsa 30 g≈ 2,99 €
- Setas shiitake deshidratadas, bolsa 50 g≈ 4,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene setas shiitake deshidratadas?
- 100 g de setas shiitake deshidratadas aportan 316 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene setas shiitake deshidratadas?
- 9,6 g de proteína por 100 g, con 63,9 g de hidratos de carbono y 1 g de grasa.
- ¿Setas shiitake deshidratadas tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20211, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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