Patata violeta: calorías y valor nutricional
100 g de patata violeta aportan 80 kcal, 2,2 g de proteína, 16,2 g de hidratos de carbono (0,8 g de azúcares), 0,2 g de grasa y 1,8 g de fibra. 1 patata (unos 120 g) son 96 kcal.
Foto: viralbus (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | 1 patata |
|---|---|---|
| Energía | 80 kcal | 96 kcal |
| Proteína | 2,2 g | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 16,2 g | 19,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g | 0,9 g |
| Grasa | 0,2 g | 0,2 g |
| de la cual saturada | 0 g | 0,1 g |
| Fibra | 1,8 g | 2,2 g |
| Sal | 0,02 g | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Patata violeta es rico en selenio y fuente de vit. c, potasio, b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,1 mg | 0 % |
| Vitamina K | 9 µg | 12 % |
| Vitamina C | 19 mg | 24 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 3 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 6 % |
| Vitamina B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folato (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 418 mg | 21 % |
| Calcio | 14 mg | 2 % |
| Fósforo | 56 mg | 8 % |
| Magnesio | 22 mg | 6 % |
| Hierro | 0,9 mg | 7 % |
| Zinc | 0,4 mg | 3 % |
| Cobre | 0,1 mg | 8 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 6 % |
| Selenio | 23 µg | 42 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con patata violeta
Chips de patata violeta al microondas con salsa de yogur al pimentón ahumado
20 min199 kcal6 g prot.
Ensalada de patata violeta con gravlax, eneldo y huevas de salmón
25 min450 kcal28 g prot.
Picantón a la diabla con verduras de raíz asadas
55 min613 kcal53 g prot.
Pluma ibérica con pimientos asados al ajo y patata violeta
60 min638 kcal36 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Patata violeta, bandeja 500 g≈ 1,79 €
- Patata violeta, bolsa 1 kg≈ 2,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Lo puedes cambiar por
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene patata violeta?
- 100 g de patata violeta aportan 80 kcal; 1 patata (unos 120 g), 96 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene patata violeta?
- 2,2 g de proteína por 100 g, con 16,2 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa.
- ¿Patata violeta tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 4008, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.