Masa de hojaldre fresca: calorías y valor nutricional
100 g de masa de hojaldre fresca aportan 377 kcal, 5,4 g de proteína, 41,4 g de hidratos de carbono (2,3 g de azúcares), 20,4 g de grasa y 1,9 g de fibra.
Foto: Popo le Chien, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 377 kcal |
| Proteína | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 41,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasa | 20,4 g |
| de la cual saturada | 7,6 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Sal | 1,15 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Masa de hojaldre fresca es rico en vit. d y fuente de vit. a, vit. e (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 183 µg | 23 % |
| Vitamina D | 1,8 µg | 35 % |
| Vitamina E | 2 mg | 16 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 1 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folato (B9) | 7 µg | 4 % |
| Potasio | 94 mg | 5 % |
| Calcio | 84 mg | 11 % |
| Fósforo | 69 mg | 10 % |
| Hierro | 1,3 mg | 9 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
8 g
Grasa monoinsaturada
6 g
Grasa poliinsaturada
3 g
Omega-3 EPA + DHA
5 mg
Recetas con masa de hojaldre fresca
Palitos de hojaldre con queso y sésamo
25 min174 kcal6 g prot.
Pastel de carne murciano con ensalada
60 min602 kcal39 g prot.
Pastel inglés de pollo, puerro y champiñones con tapa de hojaldre
60 min542 kcal42 g prot.
Salmón en hojaldre con espinacas y queso fresco
45 min550 kcal34 g prot.
Solomillo Wellington casero con judías verdes
80 min560 kcal46 g prot.
Wellington vegano de lentejas, setas y nueces
70 min655 kcal28 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Masa de hojaldre fresca, lámina 275 g≈ 1,25 €
- Masa de hojaldre fresca, pack 2 láminas (550 g)≈ 2,29 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene masa de hojaldre fresca?
- 100 g de masa de hojaldre fresca aportan 377 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene masa de hojaldre fresca?
- 5,4 g de proteína por 100 g, con 41,4 g de hidratos de carbono y 20,4 g de grasa.
- ¿Masa de hojaldre fresca tiene alérgenos?
- Sí: gluten. Puede contener trazas de leche (lactosa), huevo, soja.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 23420, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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