Costillas de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de costillas de ternera aportan 287 kcal, 18,4 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 23,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Tim Evanson (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 287 kcal |
| Proteína | 18,4 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 23,7 g |
| de la cual saturada | 10,6 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,12 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Costillas de ternera es rico en b12, b3, zinc y fuente de fósforo, b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,12 mg | 9 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,8 mg | 42 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 4 % |
| Vitamina B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folato (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamina B12 | 2,6 µg | 103 % |
| Potasio | 232 mg | 12 % |
| Calcio | 9 mg | 1 % |
| Fósforo | 137 mg | 20 % |
| Magnesio | 14 mg | 4 % |
| Hierro | 1,9 mg | 14 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 7 µg | 12 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
11 g
Grasa monoinsaturada
10 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con costillas de ternera
Caldo de costilla colombiano con patata y cilantro
80 min423 kcal21 g prot.
Costillas de ternera en olla lenta con salsa barbacoa casera y mazorca
240 min706 kcal38 g prot.
Galbitang: sopa clara de costillas de ternera con rábano y fideos de soja
150 min721 kcal35 g prot.
Vaca atolada: costilla de ternera guisada con yuca y berza
150 min785 kcal31 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Costillas de ternera troceadas, bandeja 500 g≈ 5,29 €
- Costillas de ternera en tiras, bandeja 1 kg≈ 9,99 €
- Costillas de ternera en tiras para barbacoa, bandeja 1,5 kg≈ 14,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Lo puedes cambiar por
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene costillas de ternera?
- 100 g de costillas de ternera aportan 287 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene costillas de ternera?
- 18,4 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 23,7 g de grasa.
- ¿Costillas de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6122, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.