Chayote: calorías y valor nutricional
100 g de chayote aportan 19 kcal, 0,7 g de proteína, 2,8 g de hidratos de carbono (1,7 g de azúcares), 0,1 g de grasa y 1,7 g de fibra. 1 chayote (unos 250 g) son 48 kcal.
Foto: Gaurav Dhwaj Khadka (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | 1 chayote |
|---|---|---|
| Energía | 19 kcal | 48 kcal |
| Proteína | 0,7 g | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g | 7 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g | 4,2 g |
| Grasa | 0,1 g | 0,3 g |
| de la cual saturada | 0 g | 0,1 g |
| Fibra | 1,7 g | 4,3 g |
| Sal | 0,01 g | 0,01 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Chayote es rico en folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamina K | 4 µg | 5 % |
| Vitamina C | 8 mg | 10 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,6 mg | 4 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 4 % |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folato (B9) | 93 µg | 47 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 125 mg | 6 % |
| Calcio | 17 mg | 2 % |
| Fósforo | 18 mg | 3 % |
| Magnesio | 12 mg | 3 % |
| Hierro | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Cobre | 0,1 mg | 12 % |
| Manganeso | 0,2 mg | 10 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con chayote
Hilachas guatemaltecas de ternera con patata y zanahoria
120 min704 kcal40 g prot.
Kak'ik: caldo rojo guatemalteco de pavo con arroz
70 min537 kcal45 g prot.
Legim haitiano de ternera con berenjena, col y chayote
90 min628 kcal38 g prot.
Pepián guatemalteco de pollo con chayote, judías y patata
60 min725 kcal44 g prot.
Tinola: sopa filipina de pollo con jengibre y chayote
40 min470 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Chayote a granel, 1 pieza (~250 g)≈ 0,89 €
- Chayotes a granel, 1 kg≈ 2,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene chayote?
- 100 g de chayote aportan 19 kcal; 1 chayote (unos 250 g), 48 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene chayote?
- 0,7 g de proteína por 100 g, con 2,8 g de hidratos de carbono y 0,1 g de grasa.
- ¿Chayote tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 13128, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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