Tortilla de patata rellena de jamón cocido y queso

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patata200 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Jamón cocido bajo en sal1–2 lonchas30 g
• 
  Queso emmental1 loncha20 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra15 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Mezcla de lechugas40 g
• 
  Saluna pizca generosa0,3 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, bol, sartén antiadherente de 20 cm, plato llano, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en láminas finas y la cebolla en juliana, mézclalas con 10 g del aceite y una pizca de sal en el recipiente, tapa y cocina en el microondas 9–10 minutos, removiendo a mitad, hasta que estén tiernas.

2. 2

   Bate los huevos con el resto de la sal y mezcla con las patatas; deja reposar 5 minutos.

3. 3

   Calienta la sartén con unas gotas de aceite, vierte la mitad de la mezcla y cuaja 2 minutos a fuego medio-bajo; reparte encima el jamón y el queso sin llegar al borde.

4. 4

   Cubre con el resto de la mezcla y cuaja 3–4 minutos; dale la vuelta con ayuda de un plato y cuaja 2–3 minutos más, hasta que el queso se funda.

5. 5

   Sirve en porciones con la lechuga y el tomate en gajos aliñados con el resto del aceite.

Información nutricional

Energía

599 kcal

Proteína

31,7 g

Carbohidratos

38,7 g

Grasas

32,9 g

Fibra

7,1 g

Azúcares

7,3 g

Grasa saturada

9,6 g

Sal

1,29 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kent Wang (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada