Pollo con rajas de pimiento, maíz y crema ligera

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Pimiento verde2 pimientos verdes o 1 poblano150 g
• 
  Maíz dulce congelado60 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Nata ligera para cocinar60 ml
• 
  Arroz largo50 g
• 
  Chile jalapeño frescoopcional, para picante5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca generosa0,3 g

Utensilios: sartén grande, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mientras, asa los pimientos directamente sobre el fuego o en la sartén seca a fuego fuerte 6–8 minutos, girándolos, hasta que la piel se tueste; tápalos 5 minutos, pélalos y córtalos en tiras (rajas).

3. 3

   Corta el pollo en tiras, sálalo y dóralo en la sartén con el aceite a fuego fuerte 4 minutos; resérvalo.

4. 4

   Sofríe la cebolla en juliana y el ajo 4 minutos a fuego medio, añade las rajas y el maíz, y saltea 2 minutos.

5. 5

   Devuelve el pollo, vierte la nata ligera y cocina 2–3 minutos a fuego suave hasta que espese. Sirve con el arroz.

Información nutricional

Energía

594 kcal

Proteína

43,4 g

Carbohidratos

63,9 g

Grasas

15,8 g

Fibra

5,9 g

Azúcares

12,3 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

0,61 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ralf Peter Reimann (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada