Pollo mediterráneo con arroz y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Arroz redondo70 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Calabacín80 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Orégano seco1 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: olla, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua con sal 15–17 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Corta el pollo en dados y sazónalo con la sal, el orégano y el pimentón.

3. 3

   Dora el pollo 5 minutos en la sartén con la mitad del aceite y resérvalo.

4. 4

   En la misma sartén, saltea con el resto del aceite la cebolla, el ajo, el pimiento y el calabacín troceados 6–7 minutos.

5. 5

   Añade los tomates cherry partidos y el pollo, saltea 2 minutos más y riega con el zumo de limón.

6. 6

   Sirve el pollo con las verduras junto al arroz.

Información nutricional

Energía

594 kcal

Proteína

41,6 g

Carbohidratos

66,7 g

Grasas

15,1 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

8,6 g

Grasa saturada

2,9 g

Sal

0,73 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)