Pollo guisado con patatas, zanahoria y guisantes

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado160 g
• 
  Patata200 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria grande60 g
• 
  Guisantes congelados60 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Tomate triturado60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Caldo de pollo100 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta los contramuslos en trozos, sálalos y dóralos en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 5 minutos; resérvalos.

2. 2

   Sofríe en la misma cazuela la cebolla y el ajo picados y la zanahoria en rodajas 6 minutos a fuego medio; añade el pimentón y el tomate y cocina 3 minutos.

3. 3

   Devuelve el pollo, añade la patata cascada en trozos, el laurel, el caldo y un vaso pequeño de agua, tapa y cuece a fuego suave 25 minutos.

4. 4

   Incorpora los guisantes y cuece 5 minutos más, hasta que la patata esté tierna y la salsa haya espesado. Aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

568 kcal

Proteína

40 g

Carbohidratos

49,7 g

Grasas

20 g

Fibra

11,5 g

Azúcares

12,7 g

Grasa saturada

4,4 g

Sal

1,61 g

Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Judgefloro, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)