Pollo con tomate de la abuela y arroz blanco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado150 g
• 
  Tomate triturado200 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Pimiento verdemedio pimiento50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca generosa0,3 g

Utensilios: cazuela con tapa, cazo, batidora (opcional), tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta los contramuslos en trozos, sálalos y dóralos en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 5 minutos; resérvalos.

2. 2

   En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados 10 minutos a fuego medio, hasta que estén blandos.

3. 3

   Añade el tomate y el laurel, cuece 5 minutos y devuelve el pollo; tapa y guisa a fuego suave 20–25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.

4. 4

   Mientras, cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

5. 5

   Si quieres una salsa fina, saca el pollo, quita el laurel y tritúrala antes de devolverlo. Sirve el pollo con su salsa y el arroz. Aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

610 kcal

Proteína

36,7 g

Carbohidratos

64,4 g

Grasas

21,3 g

Fibra

6,6 g

Azúcares

11 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Alpha from Melbourne, Australia (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada