Pollo al verdeo con puré de patata

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo160 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)2–3 cebolletas con su parte verde120 g (2 cebolletas)
• 
  Nata ligera para cocinar80 ml
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Nuez moscada molida0,1 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g
• 
  Patata1 patata grande220 g
• 
  Leche semidesnatada40 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: sartén grande, olla, pasapurés o tenedor, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la patata pelada en trozos en agua con una pizca de sal 18–20 minutos; escúrrela y hazla puré con la leche caliente.

2. 2

   Mientras, corta el pollo en medallones o tiras gruesas, salpimiéntalo y dóralo en la sartén con el aceite a fuego fuerte 4–5 minutos; resérvalo.

3. 3

   Baja el fuego y rehoga en la misma sartén la cebolleta en rodajas (la parte blanca y la verde) y el ajo picado 5 minutos, sin que se doren.

4. 4

   Vierte la nata ligera con la nuez moscada, devuelve el pollo y cocina 3–4 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté hecho.

5. 5

   Sirve el pollo con su salsa junto al puré.

Información nutricional

Energía

536 kcal

Proteína

47,7 g

Carbohidratos

43,7 g

Grasas

15,1 g

Fibra

8,7 g

Azúcares

9,3 g

Grasa saturada

5,1 g

Sal

0,76 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: MOs810 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada