Poke de salmón ahumado con edamame

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Salmón ahumadounas lonchas45 g
• 
  Edamame congelado (pelado)70 g
• 
  Aguacateun cuarto de aguacate40 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Zanahoria40 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal8 ml
• 
  Jengibre frescorallado3 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Semillas de sésamo3 g

Utensilios: cazo, colador, bol, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en abundante agua con sal 11–12 minutos; en los últimos 3 minutos añade el edamame congelado al mismo cazo. Escurre y refresca con agua fría.

2. 2

   Mezcla la salsa de soja con el jengibre rallado y el zumo de limón.

3. 3

   Corta el pepino y el aguacate en dados, ralla la zanahoria y trocea el salmón ahumado.

4. 4

   Pon el arroz en un bol, coloca encima los ingredientes por grupos, riega con la salsa y espolvorea el sésamo.

Información nutricional

Energía

468 kcal

Proteína

23,7 g

Carbohidratos

56,1 g

Grasas

13,6 g

Fibra

9,1 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

3,14 g

Alérgenos: pescado, soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)