Pasta rosa de remolacha con ricotta y pollo
Una pasta de un rosa intenso que encanta a los niños: salsa de remolacha cocida triturada con ricotta, ajo y limón, con dados de pollo dorado y un poco de parmesano.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,68 € por ración (estimado)
- 632
- kcal
- 42 g
- Proteína
- 68 g
- Carbos
- 20 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pasta seca de trigomacarrones o espirales80 g
- Remolacha cocida100 g
- Ricotta50 g
- Pechuga de pollo100 g
- Ajomedio diente2 g
- Limónzumo5 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Queso parmesano rallado6 g
- Albahaca frescaunas hojas2 g
- Saluna pizca0,2 g
Utensilios: olla, sartén, batidora, colador.
Preparación
Cuece la pasta en agua hirviendo según el paquete y escúrrela reservando medio vaso del agua de cocción.
Mientras, tritura la remolacha con la ricotta, el ajo, el zumo de limón y la mitad del aceite hasta obtener una crema rosa y fina.
Dora el pollo en dados con el resto del aceite y la sal a fuego fuerte 5 minutos.
Mezcla la pasta con la salsa rosa y unas cucharadas del agua de cocción, añade el pollo y sirve con el parmesano y la albahaca.
Información nutricional
- Energía
- 632 kcal
- Proteína
- 41,5 g
- Carbohidratos
- 67,8 g
- Grasas
- 19,7 g
- Fibra
- 4,8 g
- Azúcares
- 9,6 g
- Grasa saturada
- 7,5 g
- Sal
- 0,81 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Vegan Feast Catering (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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