Fajitas de pollo para montar en la mesa

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo140 g
• 
  Tortillas de trigo2 tortillas medianas70 g
• 
  Pimiento rojo70 g
• 
  Pimiento verde50 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Ajo en polvo0,5 g
• 
  Limazumo10 g
• 
  Aguacateun cuarto de aguacate40 g
• 
  Yogur griego natural30 g
• 
  Tomate60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: sartén grande, bol, tenedor, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el pollo en tiras y mézclalo con el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal y la mitad del zumo de lima.

2. 2

   Corta los pimientos y la cebolla en tiras y saltéalos en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 5–6 minutos; resérvalos.

3. 3

   Saltea el pollo con el resto del aceite a fuego fuerte 5–6 minutos, hasta que esté dorado, y mézclalo con las verduras.

4. 4

   Chafa el aguacate con el resto de la lima y el tomate picado para hacer un guacamole suave, y calienta las tortillas en la sartén 20 segundos por lado.

5. 5

   Lleva todo a la mesa en cuencos para que cada uno rellene sus fajitas con el pollo, el guacamole y el yogur.

Información nutricional

Energía

632 kcal

Proteína

42,7 g

Carbohidratos

49,3 g

Grasas

26,5 g

Fibra

9,2 g

Azúcares

11,1 g

Grasa saturada

8,1 g

Sal

1,33 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Missvain (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada