Mousse de yogur griego y limón
Mousse aireada de yogur griego con zumo y ralladura de limón, clara montada y un poco de miel, cuajada con gelatina: fresca, ácida y muy ligera.
- 20 min · media
- 1 ración
- ≈ 0,69 € por ración (estimado)
- 181
- kcal
- 11 g
- Proteína
- 11 g
- Carbos
- 10 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Gelatina neutra1 hoja2 g
- Limónzumo y ralladura15 g
- Miel1 cucharadita colmada8 g
- Yogur griego natural100 g
- Claras de huevo pasteurizadas1 clara30 g
Utensilios: microondas, bol, varillas eléctricas, rallador, vasitos.
Preparación
Hidrata la gelatina en agua fría 5 minutos si es en hojas, o espolvoréala sobre 2 cucharadas de agua si es en polvo.
Calienta el zumo de limón con la miel 20 segundos en el microondas y disuelve en él la gelatina escurrida.
Mézclalo con el yogur griego y la ralladura de limón hasta que quede liso.
Monta las claras pasteurizadas a punto de nieve firme e incorpóralas en dos veces con movimientos envolventes, sin batir.
Reparte en vasitos y refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje.
Información nutricional
- Energía
- 181 kcal
- Proteína
- 11,2 g
- Carbohidratos
- 11,3 g
- Grasas
- 10,1 g
- Fibra
- 0,4 g
- Azúcares
- 9,8 g
- Grasa saturada
- 6,6 g
- Sal
- 0,23 g
Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Vegan Feast Catering (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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