Arroz salteado con gambas y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Gambas peladas congeladas150 g
• 
  Arroz basmati70 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Guisantes congelados50 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal8 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: cazo, wok, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua con sal 10–12 minutos, escúrrelo y extiéndelo para que se enfríe (mejor si es del día anterior).

2. 2

   Descongela las gambas en agua fría y sécalas.

3. 3

   En el wok con la mitad del aceite, cuaja el huevo batido en una tortilla fina, trocéala y resérvala.

4. 4

   Saltea con el resto del aceite la cebolla, el pimiento y el ajo 3 minutos a fuego fuerte; añade las gambas y los guisantes y saltea 3 minutos.

5. 5

   Incorpora el arroz, la tortilla y la salsa de soja, y saltea 2 minutos sin parar de remover.

Información nutricional

Energía

627 kcal

Proteína

46,4 g

Carbohidratos

67,6 g

Grasas

16,9 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

7 g

Grasa saturada

3,3 g

Sal

2,43 g

Alérgenos: crustáceos, huevo, soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)