Camarones a la diabla con arroz y aguacate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Langostinos crudos (congelados)170 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumado3 g
• 
  Pimentón picante2 g
• 
  Cayena (guindilla seca)o al gusto0,5 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Arroz largo65 g
• 
  Aguacate40 g
• 
  Limaun gajo15 g
• 
  Cilantro fresco3 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: sartén, cazo, batidora, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Tritura el tomate con la cebolla, el ajo, los dos pimentones, la cayena, el orégano y la sal.

3. 3

   Cuece la salsa en la sartén con la mitad del aceite a fuego medio 8 minutos, hasta que espese y oscurezca.

4. 4

   En otra sartén, saltea los langostinos pelados con el resto del aceite a fuego fuerte 1 minuto por cada lado.

5. 5

   Pásalos a la salsa y cocina 1–2 minutos más, solo hasta que estén rosados y firmes; sirve con el arroz, el aguacate en dados, el cilantro y la lima.

Información nutricional

Energía

627 kcal

Proteína

42,1 g

Carbohidratos

67,4 g

Grasas

19 g

Fibra

8,8 g

Azúcares

6,9 g

Grasa saturada

3,5 g

Sal

1,04 g

Alérgenos: crustáceos, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Missvain (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada