Fletán a la plancha con salsa de aguacate y lima y arroz al cilantro

Ingredientes · 1 ración

• 
  Fletán (filetes)2 filetes, descongelados150 g
• 
  Arroz largo55 g
• 
  Aguacatemedio aguacate pequeño60 g
• 
  Yogur griego natural30 g
• 
  Limazumo de media lima15 g
• 
  Cilantro fresco8 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Cebolla morada15 g
• 
  Guindilla frescaun trocito, opcional2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, cazo, batidora o tenedor, bol.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos, escúrrelo y mézclalo con la mitad del cilantro picado.

2. 2

   Tritura o aplasta el aguacate con el yogur, la mitad del zumo de lima y una pizca de la sal hasta tener una salsa cremosa.

3. 3

   Pica el tomate, la cebolla y la guindilla y mézclalos con el resto del cilantro y de la lima.

4. 4

   Sala el fletán, úntalo con el aceite y hazlo en la plancha a fuego medio-alto 3 minutos por cada lado.

5. 5

   Sirve el pescado sobre la salsa de aguacate con el arroz y el pico de gallo.

Información nutricional

Energía

652 kcal

Proteína

28,3 g

Carbohidratos

48,6 g

Grasas

36,6 g

Fibra

6,8 g

Azúcares

4,4 g

Grasa saturada

8,3 g

Sal

1 g

Alérgenos: pescado, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada