Espaguetis con almejas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetis85 g
• 
  Almejasunos 350–400 g con concha90 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Ajo3 dientes9 g
• 
  Perejil fresco6 g
• 
  Guindilla frescamedia guindilla, opcional3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: olla, sartén grande con tapa, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Deja las almejas 30 minutos en agua fría con sal para que suelten la arena y acláralas.

2. 2

   Cuece los espaguetis en abundante agua con la sal 1 minuto menos de lo que indique el paquete.

3. 3

   Mientras, dora el ajo laminado y la guindilla en la sartén con el aceite a fuego medio 1 minuto; añade los cherry partidos y las almejas, tapa y cuece a fuego fuerte 3 minutos, hasta que se abran.

4. 4

   Pasa la pasta escurrida a la sartén con medio vaso del agua de cocción y saltéala 1–2 minutos, hasta que el jugo de las almejas la envuelva.

5. 5

   Termina con el perejil picado y sirve enseguida. Desecha las almejas que no se hayan abierto.

Información nutricional

Energía

495 kcal

Proteína

21,7 g

Carbohidratos

63,6 g

Grasas

16,1 g

Fibra

3,9 g

Azúcares

4,4 g

Grasa saturada

2,3 g

Sal

1,1 g

Alérgenos: gluten, moluscos. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Flickr user: [2], retouched by AM (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada