Ensalada de pasta con pollo especiado, maíz, pimiento y lima

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigocorta70 g
• 
  Pechuga de pollo130 g
• 
  Maíz dulce congelado60 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Aguacate30 g
• 
  Cilantro fresco5 g
• 
  Limazumo15 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumado1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,4 g

Utensilios: olla, colador, plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal según el paquete, escúrrela y enfríala bajo el grifo.

2. 2

   Sazona el pollo con el comino, el pimentón y el resto de la sal, y hazlo en la plancha con unas gotas de aceite 3–4 minutos por cada lado; córtalo en dados.

3. 3

   Saltea el maíz en la misma plancha 3 minutos, hasta que se tueste un poco.

4. 4

   Corta el pimiento y el aguacate en dados y la cebolla morada en juliana fina.

5. 5

   Mezcla la pasta con el pollo, el maíz, las verduras, el zumo de lima, el resto del aceite y el cilantro picado.

Información nutricional

Energía

645 kcal

Proteína

42,3 g

Carbohidratos

66,9 g

Grasas

19,9 g

Fibra

8,9 g

Azúcares

8,1 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

0,59 g

Alérgenos: gluten. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: T. Bjornstad (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada