Cuscús con pollo y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Cuscús70 g
• 
  Caldo de verduras100 ml
• 
  Calabacín80 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Zanahoria40 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: cazo, sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Lleva el caldo a ebullición, viértelo sobre el cuscús en un bol, tapa y deja reposar 5 minutos; luego suéltalo con un tenedor.

2. 2

   Corta el pollo en dados y sazónalo con el comino, el pimentón y la sal.

3. 3

   Dora el pollo en la sartén con la mitad del aceite 6 minutos y resérvalo.

4. 4

   Saltea la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el calabacín en dados con el resto del aceite 6–7 minutos.

5. 5

   Mezcla el cuscús con las verduras y el pollo, riega con el zumo de limón y sirve.

Información nutricional

Energía

610 kcal

Proteína

45,8 g

Carbohidratos

62,4 g

Grasas

15,4 g

Fibra

8,1 g

Azúcares

11 g

Grasa saturada

3 g

Sal

1,39 g

Alérgenos: gluten, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)