Crepes Hortobágy rellenos de pollo al pimentón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Crepes2 crepes60 g (1,5 crepes)
• 
  Pechuga de pollo140 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento80 g
• 
  Yogur natural80 g
• 
  Nata ligera para cocinar30 ml
• 
  Cogollos de lechugapara acompañar60 g
• 
  Pimentón dulce1 cucharadita colmada4 g
• 
  Tomate concentrado1 cucharada10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén honda, fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pocha la cebolla y el pimiento picados en la sartén con el aceite 6 minutos; añade el pollo en dados pequeños y dóralo 4 minutos.

2. 2

   Aparta del fuego, añade el pimentón y el tomate concentrado, remueve y moja con 150 ml de agua; sala y cuece 12 minutos hasta que la salsa espese.

3. 3

   Calienta el horno a 200 °C. Saca la mitad del pollo con poca salsa, rellena los crepes y enróllalos o dóblalos en cuatro.

4. 4

   Mezcla la salsa que queda en la sartén con la nata y la mitad del yogur, cubre los crepes en la fuente y hornea 10 minutos.

5. 5

   Sirve con el resto del yogur por encima, la pimienta y la lechuga.

Información nutricional

Energía

544 kcal

Proteína

42,3 g

Carbohidratos

41,8 g

Grasas

20,9 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

26,2 g

Grasa saturada

8,9 g

Sal

1,1 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Themightyquill (se abre en otra pestaña), CC BY 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada