Conejo al ajo cabañil con patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Conejo troceadotroceado pequeño180 g
• 
  Patata200 g
• 
  Pimiento verdemedio pimiento60 g
• 
  Ajo5 dientes15 g
• 
  Pimentón dulce3 g
• 
  Vinagre de vino blanco1 cucharada15 ml
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: sartén grande, mortero, microondas, recipiente apto para microondas.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en rodajas, ponla tapada en el microondas con una cucharada de agua 7 minutos.

2. 2

   Sala el conejo y fríelo en la sartén con el aceite a fuego medio 15 minutos, dándole vueltas, hasta que esté dorado y hecho.

3. 3

   Añade la patata y el pimiento en tiras y saltea 5 minutos más.

4. 4

   Maja en el mortero 3 dientes de ajo con el pimentón, el tomillo y el vinagre y 3 cucharadas de agua; dora en la sartén el ajo restante laminado 1 minuto.

5. 5

   Vierte el majado sobre el conejo, sube el fuego y remueve 2 minutos para que se evapore el vinagre y la salsa lo envuelva. Sirve enseguida.

Información nutricional

Energía

648 kcal

Proteína

42,7 g

Carbohidratos

39,3 g

Grasas

33,7 g

Fibra

6,8 g

Azúcares

3,8 g

Grasa saturada

10,5 g

Sal

0,69 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Avicentegil (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada