Conejo al ajillo con patatas
Conejo troceado dorado despacio con abundantes ajos, tomillo y perejil, terminado con caldo y limón, y acompañado de patatas en dados doradas en la misma sartén.
- 45 min · media
- 1 ración
- ≈ 2,11 € por ración (estimado)
- 632
- kcal
- 46 g
- Proteína
- 34 g
- Carbos
- 34 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Conejo troceadomedio conejo pequeño troceado200 g
- Patata1 patata pequeña180 g
- Ajo4 dientes12 g
- Caldo de pollo60 ml
- Limónzumo10 g
- Tomillo seco0,5 g
- Perejil fresco4 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,4 g
Utensilios: sartén grande con tapa, sartén pequeña, microondas, recipiente apto para microondas, tabla y cuchillo.
Preparación
Sala el conejo y dóralo en la sartén con dos tercios del aceite a fuego medio 10 minutos, girándolo, hasta que esté bien dorado por todos lados.
Añade los ajos enteros chafados y el tomillo y rehoga 2 minutos, sin que se quemen.
Vierte el caldo y el limón, tapa y cuece a fuego suave 15–20 minutos, hasta que el conejo esté tierno y la salsa casi evaporada.
Mientras, cocina la patata en dados en el microondas, tapada con una cucharada de agua, 6 minutos, y dórala en otra sartén con el resto del aceite.
Mezcla las patatas con el conejo y espolvorea el perejil picado antes de servir.
Información nutricional
- Energía
- 632 kcal
- Proteína
- 45,8 g
- Carbohidratos
- 33,6 g
- Grasas
- 33,7 g
- Fibra
- 4,6 g
- Azúcares
- 1,8 g
- Grasa saturada
- 11,2 g
- Sal
- 1,2 g
Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Mike Czyzewski from Oakland, CA, USA (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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