Chraime: mero en salsa picante de tomate, pimentón y comino

Ingredientes · 1 ración

• 
  Mero en rodajas2 rodajas, descongeladas180 g
• 
  Tomate triturado150 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento pequeño60 g
• 
  Ajo3 dientes9 g
• 
  Pimentón dulce3 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Cilantro molido (semillas)0,5 g
• 
  Cayena (guindilla seca)0,3 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Cilantro fresco5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Barra de panpara la salsa50 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: sartén ancha con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en la sartén a fuego medio y sofríe el pimiento en tiras 4 minutos; añade el ajo laminado y cocina 1 minuto más.

2. 2

   Incorpora el pimentón, el comino, el cilantro molido y la cayena, remueve 20 segundos y añade enseguida el tomate y 50 ml de agua.

3. 3

   Cuece la salsa 8 minutos a fuego medio, hasta que espese un poco.

4. 4

   Coloca las rodajas de mero saladas en la salsa, tapa y cuece a fuego suave 8–10 minutos, regándolas con la salsa a mitad.

5. 5

   Riega con el zumo de limón, espolvorea el cilantro picado y sirve con el pan.

Información nutricional

Energía

489 kcal

Proteína

42,5 g

Carbohidratos

42,2 g

Grasas

15,9 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

9,3 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

1,3 g

Alérgenos: pescado, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Bar.levy141 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada