Chkmeruli: picantón georgiano en salsa de ajo y leche
Medio picantón dorado en la sartén hasta que la piel cruje y terminado al horno en una salsa de leche con mucho ajo, cilantro y fenogreco, con patata cocida y ensalada de tomate y pepino.
- 50 min · media
- 1 ración
- ≈ 2,45 € por ración (estimado)
- 560
- kcal
- 53 g
- Proteína
- 46 g
- Carbos
- 16 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Picantónmedio picantón abierto200 g
- Leche semidesnatada120 ml
- Ajo5 dientes15 g
- Cilantro fresco6 g
- Fenogreco (alholva) en grano0,5 g
- Pimienta negra molida0,5 g
- Mantequilla6 g
- Patata1 patata mediana200 g
- Pepino100 g
- Tomate1 tomate mediano100 g
- Salmedia cucharadita rasa0,5 g
Utensilios: sartén apta para horno, microondas, tabla y cuchillo.
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. Seca el picantón, sálalo y dóralo con la piel hacia abajo en la sartén con la mantequilla a fuego medio 10 minutos, aplastándolo con un peso; dale la vuelta y dora 3 minutos más.
Hornéalo en la misma sartén 15 minutos.
Mientras, cocina la patata en dados tapada en el microondas con una cucharada de agua 7 minutos, y machaca el ajo con la pimienta y el fenogreco.
Saca la sartén, añade la leche con el ajo machacado alrededor del pollo, rascando el fondo, y hornea 8 minutos más, hasta que la salsa se reduzca un poco.
Sirve con el cilantro picado, las patatas bañadas en la salsa y una ensalada de tomate y pepino.
Información nutricional
- Energía
- 560 kcal
- Proteína
- 53,2 g
- Carbohidratos
- 46,5 g
- Grasas
- 16,1 g
- Fibra
- 6,6 g
- Azúcares
- 11,6 g
- Grasa saturada
- 4,7 g
- Sal
- 1,06 g
Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Gigi Griffis from Full-Time Traveler (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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