Champiñones a la plancha con gambas al estilo de la calle Laurel
El pincho más famoso de Logroño convertido en cena: champiñones grandes a la plancha bañados en aceite de ajo y perejil, con una gamba encima de cada uno, pan y ensalada de tomate.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,84 € por ración (estimado)
- 453
- kcal
- 38 g
- Proteína
- 41 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Champiñoneschampiñones grandes, sin el pie250 g
- Langostinos crudos (congelados)peladas120 g
- Ajo3 dientes9 g
- Perejil fresco4 g
- Aceite de oliva virgen extra12 g
- Limónunas gotas5 g
- Barra de panrebanadas50 g
- Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
- Saluna pizca0,2 g
Utensilios: plancha o sartén, mortero o bol, palillos, tabla y cuchillo.
Preparación
Machaca el ajo con el perejil y la sal y mézclalo con dos tercios del aceite y unas gotas de limón: es la salsa.
Pon los champiñones boca abajo en la plancha muy caliente con unas gotas de aceite 4–5 minutos, hasta que suelten su jugo; dales la vuelta y cocínalos 2 minutos más.
Haz las gambas en la plancha 1 minuto por cada lado y coloca una sobre cada champiñón; píncha cada uno con un palillo sobre una rebanada de pan.
Riega con la salsa de ajo y perejil y sirve con el tomate en rodajas aliñado con el resto del aceite.
Información nutricional
- Energía
- 453 kcal
- Proteína
- 37,7 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Grasas
- 14,8 g
- Fibra
- 5,7 g
- Azúcares
- 7,8 g
- Grasa saturada
- 2,5 g
- Sal
- 1,67 g
Alérgenos: crustáceos, sulfitos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Ewan Munro from London, UK (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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